Ingredients per a 2 persones: Per la carn: 2 talls d’ossobuco d’uns 250 a 300 grams 1 Pastanaga mitjana 1 tomàquet madur 1 ceba Api 1 gra d’all 1 copa de vi blanc 2 cullerades de mantega Farina Llorer Sal
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Ossobuco a la milanesa
Carpaccio de maduixes amb pebre de Sichuan i anxoves
Ingredients per a 2 persones: 4 maduixes grosses 10 anxoves Pa de vidre 1 tomacó Pebre de Sichuan Oli extra verge Preparació: Renteu i talleu les maduixes en làmines molt fines, poseu-les en safata poseu-hi el pebre recent molt i
Read morePatates Cajún a la Ganxa
Ingredients: Patates mitjanes Herbes provençals Pebre negre Pebre vermell dolç (de la Vera) Farina Oli i sal Preparació: Barregeu be la farina amb el pebre vermell. Reserveu. Renteu les patates, amb la punta del ganivet feu-hi unes incisions i poseu-les
Read moreCoc de llauna amb poma verda
Avui preparem tot un clàssic de la pastisseria casolana, avui fem Coc de llauna amb poma verda Ingredients: 150 grams de sucre 250 grams de farina fluixa 2 pomes verdes 3 ous 200 ml. de llet 120 ml. d’oli d’oliva
Read morePecat de taronja amb gelat xocolata i xarrup de Gran Marnier
Ingredients per a 2 persones: 2 taronges Gelat de xocolata amb avellana Gran Marnier (a gust del consumidor) Preparació: Peleu les taronges i talleu-les en rodelles poseu-les en un bol cobriu els trossos de taronja amb gelat de xocolata i
Read morePollastre de la cosina
Ingredients 2 persones: 1/2 pollastre, grandet 1 ceba 1 tomàquet 1 ou dur Un grapat d’ametlles per la picada 1 fetge de pollastre 1 gra d’all, laminat 120 ml. de vi blanc 250 ml de caldo d’au Pebre Sal Oli
Read moreTruita de pèsols
Ingredients per a 2 persones: 4 ous 200 grams de pèsols nets Oli i sal Preparació: Passeu els pèsols pelats per la paella amb una mica d’oli per tot just saltar-los una mica. Bateu els ous, saleu-los, afegiu-hi els pèsols
Read moreCua de vedella amb vi negre
Avui cuinem la vedella com si fos senglar o cérvol, la posem 24 en una bresa de verdures i vi, avui fem Cua de vedella amb vi negre Ingredients per a 3 o 4 persones: Una cua 1 ¼ en
Read morePollastre rostit amb panses i pinyons
Ingredients per a 2 persones: ½ pollastre 1 ceba gran 1 tomàquet madur gran Un bon grapat de panses Un bon grapat de pinyons 1 got de caldo vegetal 1 got de vi dolç Oli i sal Pebre negre Preparació:
Read more
