Ingredients Per el llevat mare 1 sobre de llevat de forner marca Maizena o bé, 20 grams de llevat premsat de forner 65 grams de llet a temperatura ambient 125 grams de farina de força Per la coca 350 grams
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Coca de Sant Joan 2012
Postres de gelat de xocolata i muesli
Ingredients per a 2 persones: Dues boles de gelat de xocolata 4 preses de xocolata fondant Muesli al gust Preparació: Poseu el xocolata fondant trencat en trossos en un bol i el poseu al bany maria o al microones per
Read moreCoq au vin
Ingredients per a 4 persones 1 pollastres de 1,300 Kg 400 ml. de vi negre 2 fulls de llorer 2 branquetes de farigola 125 grams de cansalada tallada a daus 60 grams de mantega 1 gran o 10 cebes petites
Read moreAmanida Olena
Ingredients 4 persones: ½ kg de verdures congelades per amanida Russa 3 ous durs Un grapats d’olives negres 7 o 8 cogombrets en vinagre 150 grams de tonyina en llauna i sense oli Maionesa Enciam Elaboració: Bulliu les verdures durant
Read moreCalamars amb Tomàquet i vi blanc
Ingredients per a 2 persones: 700 grams de calamars. 1 tomàquet gran madur. 1 ceba gran. 1 fulla de llorer. 1 got de vi blanc Pebre vermell Pebre blanc. Oli d’oliva. Sal. Preparació: Ratlleu el tomàquet i talleu la ceba
Read morePastis de trufa amb cireres
Ingredients: Per la base: 60 grams de mantega 80 grams de sucre 150 grams de xocolata negra 3 ous 40 grams de farina tamisada 10 grams d’impulsor (Royal) Per muntar el pastis: 200ml de nata liquida 35% matèria grassa, per
Read moreMamadeta
Ingredients: Chartreuse Verd Chartreuse Groc Granissat de llimona Preparació: En un got poseu 1 mesura de Chartreuse Verd i dues de Groc i acabeu d’omplir el got amb granissat de llimona. A casa per fer-ho una mica més cocktail, ho
Read morePebrots amb alegries
Aquest és un acompanyament per la carn, en que podem jugar amb foc, dic jugar amb foc perquè en el meu cas tinc uns padrons que en el seu dia vaig creuar, fent servir les abelles, amb chiles jalapeños i que
Read moreEscalivada a la brasa
Ingredients: Albergínies Pebrots vermells grans Tomàquets madurs grans Cebes grans Carxofes Patates Oli d’oliva verge extra Sal Elaboració: Comenceu picant les carxofes per la part de dalt per tal que s’obrin una mica les fulles i poder així salar-les i
Read more
