Ingredients: ¼ kilo de lacón tallat a mà ½ barra de pa natural Pebre vermell de la Vera Sal Maldon Oli i sal Preparació: En una planxa calenta amb un rajolí d’oli coeu el lacón volta i volta, mentre es
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Sopar fet a corre cuita
Mini Truites de carabassó
Ingredients per a 2 persones: 1 carabassó gran 1 ou 2 cullerades soperes de farina 40 grams de formatge parmesà ratllat 1 culleradeta de cafè de llevat de pastissos Royal Oli d’oliva Sal i pebre negre acabat de moldre Per
Read moreArròs mar i muntanya amb alegries
Arròs mar i muntanya amb alegries Ingredients per a 2 persones: 120 grams d’arròs bomba per persona 2 barnilles de costella de porc en trossos 4 ales de pollastre en trossos 1 sèpia 1 grapat de petxines 1 ceba ½
Read moreAmanida d’espàrrecs i tomàquet
Ingredients: 1 parell de tomàquets d’amanir 1 pot d’espàrrecs en conserva Olives al gust, jo les he posat arbequines Maionesa Oli i sal Preparació: Netegeu tomàquets i talleu-lo en trossos , ni massa petits ni grans. Poseu-los ocupant la meitat
Read moreAmanida de cigrons
Mai més ben dit, amanida amb llegums i verdures, proteïna vegetal i vitamines a dojo. Ingredients: 200 grams de Cigrons cuits 2 tomàquets d’amanir ½ pebrot vermell 1 ceba tendra Olives, de les que vulgueu 1 ou dur Oli i
Read moreMedallons de peus de porc amb ibèric i poma
La recepta d’avui es igual que la d’ahir en un 40%, tot i això us repeteixo la part comuna. Ingredients per a 2 persones: 2 peus de porc 1 pastanaga 1 ceba 1 fulla de llorer Sal Pebre negre en
Read moreCarpaccio de peus de porc amb oli d’avellanes
Avui reparem un carpaccio que surt del normal, he de reconèixer que em va sorprendre gratament quan el vaig fer, elevem els peus de porc “pig trotters” com diuen els anglesos a la categoria de platillo de luxe, avui fem……
Read moreAmanida de taronja i ceba tendra
Amanida de taronja i ceba tendra Ingredients per a 2 persones: 1 Taronja Un parell de cebes tendres, o una de gran Olives al gust, jo ho he fet amb arbequines Sal Maldon Oli sal i una mica de vinagre
Read morePastis de poma escrit a mà
Ingredients: 125 grams de farina 125 grams de sucre blanc 1 preparat de gasificant litines Hacendado ( 1 sobre de cada) 1 cullereta de cafè de sal 1 cullerada sopera de sucre avainillat o 1 cullera postres de extracte de
Read more
