Ingredients per a 2 persones: Un filet de porc, la peça sencera tallat em filets ½ ceba 100 ml. de crema de llet de cuina (18% mat grassa) 1 copa de vi d’Oporto o de vi ranci Un grapat de
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Llom amb prunes i pinyons
Verduretes al vapor
Al rebost es bo tenir sempre verdures a ma ni que siguin congelades o en conserva, avui prepararem un acompanyament per a qualsevol plat de tall ens uns minuts, bo, sa i fàcil a més no poder. Ingredients: Patatetes cuites
Read moreAmanida amb espàrrecs
Ingredients: Enciam Tomàquet d’amanir Olives (al gust) jo he fet servir arbequines Puntes d’espàrrecs en conserva, del calibre que vulgueu Oli i sal Balsàmic de Mòdena Maionesa Preparació: Netegeu les fulles d’enciam i els tomàquets tallant les fulles en trossos
Read moreEntrepà de pollastre rostit
Ingredients per a dos entrepans: 1 barra de ¼ de pa natural 2 pits pollastre desossats ½ ceba i ½ tomàquet per coure el pollastre Tomàquet madur per fer el pa amb tomàquet Oli i sal Preparació: Salpebreu el pollastre
Read moreAmanida de tapa
Ingredients: Patates cuites en conserva Bacó fumat cru Olives farcides Maionesa Mostassa de Dijon Cogombrets agredolços Cibulet picat i sencer per decorar Preparació: Passeu les patates per aigua i escorreu-les. Talleu-les en trossos mitjans, talleu el bacó fuma, part del
Read moreAmanida de verema
Ingredients: Tomàquet per amanir, jo he fet servir tomàquet de montserrat Raïm moscatell Olives arbequines Anxoves o arengades filetejades i marinades amb oli Oli i sal Preparació: Netegeu i talleu el tomàquet en octaus, disposeu-lo sobre el plat juntament amb
Read moreSpaghetti amb costella de porc
Ingredients per a 2 persones: 200 grams de spaghetti 2 barnilles de costella de porc 1 ceba gran 2 tomàquets madurs grans 1 gra d’all 50 grams de formatge Gruyère ratllat Oli i sal Elaboració: En una cassola amb una
Read morePlat combinat de llom
Ingredients: 3 talls de llom 1 patata mitjana 1 tomàquet d’amanir ½ pastanaga Fulles d’enciam full de roure 1 grapat d’olives, les que vulgueu Oli verge i oli per fregir Sal Preparació: Peleu la patata talleu-la en tires fines per
Read morePollastre guisat a la mostassa
Ingredients per a 2-3 persones ½ pollastre tallat en trossos 45 grams d’oli d’oliva 360 grams de ceba picada 1 gra d’all picat 250 ml. de vi blanc 375 ml. de brou de carn 45 grams de mostassa de Dijon
Read more
