Sopa de pa torrat amb mandonguilles, fa fred calen coses calentes Ingredients 4 persones: Per al brou: 1 cuixa de pollastre 1 os d’espinada 1 os de vedella, si pot ser del genoll 1 pastanaga 1 porro ½ de nap
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Sopa de pa torrat amb mandonguilles
Llesquetes amb carpaccio de bacallà i melmelades de verdura
Avui prepararem un plat maridant receptes dels últims dies i alguna cosa nova per tal de generar aperitius que faran inoblidables aquestes festes que venen Ingredients: Llesquetes de pa natural torrades Melmelada de pebrot escalivat o de ceba al vi
Read moreCua de vedella desossada amb xips d’albergínia
Ingredients per a 4 o 5 persones: Una cua 1 ½ en trossos 1 branca d’àpid 2 pastanagues grans 3 dents d’all 1 ceba gran 1 parell de porros (part blanca) 1 fulla de llorer 1 tomàquet gros sense pell
Read moreTaller de Nigiri
Taller de Nigiri Dijous passat varem anar al taller de Nigiri que la Takayo, del Restaurant baka uma, ens va acostar al mercat central de Reus. La Takayo ajudada per la Blanca ens van preparar tres Nigiris diferents amb
Read moreLlesquetes de pebrot escalivat
Ingredients Melmelada de pebrot vermell escalivat, vegeu com fer-la Anxoves Olives negres, d’Aragó (també ho podeu fer amb olivada) Formatge de rulo de cabra Cibulet trinxat Llesquetes de pa, preferentment pa natural Oli d’oliva extra verge Preparació: Trinxeu les olives,
Read moreLes panotxes, un complement perfecte per a la carn
El blat de moro fresc aporta una bona quantitat d’hidrats de carboni, minerals com magnesi, fòsfor i potassi, també aporta al cos una gran proporció de fibra, que dona sensació de sacietat i ajuda a regular el trànsit intestinal. No
Read moreEntrepans de pebrots
Entrepans de pebrots Per als entrepans d’avui us proposem fer servir llom o vedella tallada fina, podeu fer-los amb una o altra carn tot i que el millor per al meu gust es fer entrepans de les dues coses i
Read moreCrema de carabassa amb aroma de sobrassada
Ingredients per a 4 persones: Carbassa d’olla 400 grams 1 porro, només la part blanca Patata petita 1 u. Rajolí de crema de llet Mantega 3 cullerades 50 grams de sobrassada negra, tallada en trossets Aigua, per cobrir la verdura
Read moreCarpaccio de bacallà marinat amb oli d’oliva i porradell
Ingredients: Morro de bacallà desalat Oli d’oliva extra verge Porradell / cibulet Preparació: Agafeu el llom de bacallà dessalat, al vostre punt de sal, emboliqueu-lo amb paper film i congeleu-lo. Aproximadament mitja abans de servir-lo traieu-lo del congelador i després
Read more
