Avui prepararem un plat amb lluç de platja, veureu que no cal comprar lluç del gran per aconseguir un plat bo i amb un aspecte excel•lent Ingredients per a 2 persones: 1 lluç de ½ quilo o una mica més
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Llucet de platja amb crema de pebrots del piquillo
Crostons amb gorgonzola i poma
Preparen una coseta per picar? entre dolç i salat Crostons amb gorgonzola i poma Ingredients: Llesques de pa natural Formatge gorgonzola 1 poma acida. Jo he fet servir granny schmidt 1 gra d’all Oli d’oliva verge extra Preparació: Talleu el
Read moreCookies de vainilla amb trossets de xocolata
Ingredients 20 galetes (aprox.): 150 grams de cobertura de xocolata negra 100 grams de mantega a punt de pomada 50 grams de sucre 100 grams de sucre morè 1 ou 2 culleradetes d’extracte de vainilla 100 grams de farina 75
Read moreRisotto d’espàrrecs i parmesà
Avui he preparat un Risotto, aprofitant que tenim calçots, que ahir va sobrar una mica de brou i que avui al Jeroni he trobat espàrrecs verds he decidit fer un Risotto suau per a dinar, avui hem preparat… Risotto
Read moreCrêpe Suzette
Massa de creps 1/2 l. de llet tèbia 200 grams de farina tamisada 3 grams de sal 50 grams de sucre glacé 50 ml. oli 3 ous 50 ml. de Grand Marnier 25 grams de mantega fosa Ratlladura de 1
Read moreAmanida d’arròs i rúcula
Ingredients: 1 tassa d’arròs per persona 1 llauna de 80 grams de tonyina per cap Tomàquet Olives farcides Rúcula Maionesa Balsàmic de Mòdena Sal Preparació: Poseu una cassola al foc amb l’aigua i un grapadet de sal, quan arrenqui el
Read moreSpaghetti amb crema de calçots, pernil i manxego
Ingredients per a 2 persones: 200 grams de spaghetti 4 o 5 calçots 150 ml de llet evaporada 100 ml de caldo d’au 1 gra d’all 1 polsim de nou moscada 1 polsim de pebre negre 30 o 40 grams
Read moreCostelles de porc agredolces
Ingredient per a 2 persones: ½ Kg. de costelles de porc trossejades 2 cullerades de mel 1 cullerada de suc de llimona 1 dl. de Brandi 1 dl. de brou de carn Salsa de soja Pebre vermell dolç Farina Sal
Read moreVedella a la cassola amb cervesa
Ingredients per a 2-3 persones 700 grams de vedella (peixet) tallada a daus 1 ceba gran 1 tomàquet madur 1 fulla de llorer 1 cervesa rossa Oli d’oliva Sal Elaboració: Poseu en el fons d’una cassola de fang la ceba
Read more
