Avui us portem una amanida de la Teresa de Mas de Caret, vivint com viu a l amuntanya, la Teresa disposa d’herbes fresques i de flors en estat natural, es a dir que no han estat tractades amb res
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Amanida amb vinagreta d’herbes
Galets farcits d’humus amb espinacs gratinats amb beixamel de bolets i vi d’Oporto.
Avui us porto una recepta de les que en Jordi Solé ha fet al llarg dels seus tallers de cuina al Mercat del Carrilet Galets farcits d’humus amb espinacs gratinats amb beixamel de bolets i vi d’Oporto. Ingredients: ½ quilo
Read moreMagdalenes de cafè i garrofa
Avui prepararem unes magdalenes amb perles de xocolata, farcides i amb farina de garrofa. Magdalenes de cafè i garrofa Ingredients 12 unitats: 75 grams de farina tamisada 50 grams de farina de garrofa tamisada 50 grams de mantega sense sal
Read moreBroquetes de pollastre amb salsa Teriyaki
Avui preparem un pollastre amb verduretes i de passada aprofitem la salsa teriyaki que vam comprar per les costelles de porc del mes de març. Broquetes de pollastre amb salsa Teriyaki Ingredients: 4 cuixes de pollastre tallades en daus d’uns
Read moreAmbre de maduixes i gelat de llet amb iogurt de granja
Avui us portem unes postres que tenen com a base el gelat de llet amb iogurt de granja de La Fageda, aprofitant que varen tenir el detall de deixar-nos degustar els seus gelats de llet i ens en van oferir
Read moreQuiche de porros i carxofes
Avui preparem una Quiche vegetal, amb carxofes i porros, el resultat és francament sorprenent si la tasteu us agradarà. Quiche de porros i carxofes Ingredients per a 8 racions: 1 paquet d’una pasta brisa refrigerada (jo he fet servir la
Read morePèsols frescos estofats amb encenalls de pernil ibèric
Avui us porto un dels que la Teresa de Mas Caret ens ha acostat al Mercat del Carrilet en les seves sessions de cuina, és un plat molt del temps i que val la pena aprofitar la temporada del seu
Read moreCalamars a la romana amb pell de llima
Avui preparem uns calamars agafant coses de dos cuiners de primera línea, el cos de la recepta és de la mare dels germans Roca i l’acabat del Quim de la Boqueria Calamars a la romana amb pell de llima Ingredients
Read moreKm0 Magazín nº 4 juliol – agost 2013
Km0 Magazín nº 4 juliol – agost 2013 Arribats a maig l’estiu és a tocar i amb ell arriben noves verdures, la portada d’aquest nº 4 ens ensenya els tomàquets que ja son aquí. Amb aquest Km0 us portem les
Read more
