Avui us portem un clàssic de les postres d’estiu que no per senzill deixa de ser bo, avui fem un Valencià Ingredients: 3 o 4 taronges Gelat de vainilla Un rajoli de licor, Grand Marnier, Cointreau o Rom…. al
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Valencià
Crema freda de carabassó amb “quesitos”
Avui preparem una crema freda de verdura amb formatgets, al títol poso “quesitos” perquè a casa sempre els hi hem dit així, avui fem. Crema freda de carabassó amb “quesitos” Ingredients per a 4 persones: 1 porro 1 carabassó
Read moreSèpia a la planxa
Avui portem un altre clàssic del estiu, un plat que amb una mica d’amanida o unes patates ja és menú complert, avui fem. Sèpia a la planxa Ingredients per cap: 1 sèpia mitjana fresca 1 o 2 grans d’all
Read morePastis fresc de tonyina
Aquesta setmana la recepta és un clàssic entre els clàssics fem un Pastis fresc de tonyina el rei de les amanides al estiu Pastis fresc de tonyina Ingredients: Pa anglès, millor si es de forner i tallat al llarg i
Read moreAjo blanco
Avui preparem una sopa freda d’estiu típica d’Andalusia que per aquestes calors és ideal, avui fem. Ajo Blanco Ingredients 1 litre: 175 grams d’ametlles marcona crues pelades 100 grams de molles de pa blanc del dia avanç 1 gra
Read moreAmanida de patates baby i pernil
Avui preparem una amanida molt estiuenca, una amanida d’aquelles que son quasi un menú complert avui preparem Amanida de patata i pernil Ingredients: Patates en conserva, patates baby precuinades Tomàquet madur a gust del consumidor, Montserrat, Benach etc. Enciam Olives
Read moreLlom amb ametlles i pera
Avui aprofitem el temps de les pares per posar-les acompanyant una carn de porc avui fem Llom amb ametlles i pera Ingredients per a 2 persones: 300 grams de llom en una peça Un raig de Brandi de xerès
Read morePastis d’estiu amb pernil dolç
al estiu plats frescos… Pastis d’estiu amb pernil dolç Ingredients de 4 persones: 1 pa rodo de pagès tallat Pernil dolç tallat fi Pernil salat tallat fi per el farcit Llenques de bacó fumat Enciam Tomàquet d’amanir 1 tomàquet de
Read moreFageda and Fruits ( F and F )
Avui us portem un Rolls-Royce de les postres d’estiu, avui combinem dos gelats amb fruita avui fem Fageda and Fruits / Gelat de llet amb xocolata i fruites del bosc amb fruites vermelles Ingredients per persona 2 boles de Gelat
Read more
