Ingredients ( per a sis persones): Per a la salsa: 4 grans d´alls escalivats 4 grans d´ alls crus 1 peça de bitxo petit 2 cullerades de pebre vermell ½ litre d´oli d´oliva verge 1 dl. de vinagre de vi
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Xató (Recepta de Vilafranca del Penedès)
La clotxa, una menja ideal per esmorzar i molt de la nostra terra
La clotxa és un plat tradicional de la comarca de la Ribera d’Ebre, els seus orígens es perden en el temps. Els pagesos de la zona se’l preparaven el dia que tenien que realitzar les tasques pròpies del camp. Les
Read morePaella un fenomen global a l’estil de la Teresa
Ingredients per a 4 persones: 350 g d´arròs 200 g de costella de porc a trossets 200 g de conill o pollastre també a trossets 200 d de calamars nets i tallats 1 grapat de cloïsses sense sorra 100 g
Read moreBacallà amb puré de mongetes
Avui perparem Bacallà en una recepta que porta molta proteïna, fins i tot vegetal, avui fem. Bacallà amb puré de mongetes Ingredients per a 4 persones: 4 talls de morro de bacallà dessalat 250 grs. de mongeta blanca bullida 2
Read moreArròs de bacallà amb verdures i fesols
Avui preparem… . Arròs de bacallà amb verdures i fesols Els ingredients per a 4 persones són: 1 pebrot verd 1 ceba tendra 1 pastanaga 2 carxofes 8 esparregs verds 50 grams de pèsols i brots de coliflor 400 grams
Read moreEscudella de bacallà amb galets
Ingredients per a 4 persones: – ½ porro – 1 pastanaga – 2 grans d’all – 1 tomàquet madur – 1 patata petita – 1 branca de julivert – 1500 ml d’aigua – 50 gr. de cigrons cuits – 3
Read moreArròs amb Sèpia, Ceps i Gambes
Aspecte del plat acabat Ingredients per a quatre persones: 8 Gambes 100 grs de bolets ceps secs 12 sipietes 1/2 Kg de peix per al fumet 1 all tendre 1 ceba tendra 1 pastanaga i 1 porro 320 grs d’arròs
Read moreBacallà amb pinyons
Una forma senzilla y original de preparar el bacallà que ens arriba de L’Alt Maestrat Ingredients per a 4 persones: – 1 quilo de bacallà – 100 grams de pinyons. – 100 grams de olives verdes – oli d’oliva. –
Read moreBacallà confitat amb mel i taronja
Ingredients per a 4 persones: – 4 morros de bacallà – 1 litre d’oli d’oliva suau – 4 cullerades de mel d’alzina – Suc de 8 taronges – Patates – 1 cabeça d’alls, llorer – Pebre negre en gra Preparació:
Read more
