Ingredients per a quatre persones: 400 grams de macarrons 250 grams de llonganissa crua sense pell 1 ceba gran 4 tomàquets madurs grans ¼ de litre de llet 30 grams de mantega 20 grams de farina ½ got de vi
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Macarrons de l’avia Josefina
Llenguado a la Menier. A l’estil de la Teresa
Ingredients per 4 persones: 4 llenguados de ració 50 grams de mantega 1 branqueta de julivert 1 llimona 100 grams de farina Oli de gira-sol per fregir Sal Pebre Elaboració: Picar finament la branqueta de julivert, per incorporar en la
Read moreCrestes de formatge
Amb fruites de temporada, al forn o fregides, son molt bones a qualsevol moment Ingredients: 20 discos de pasta per crestes 15 cullerades de formatge fresc cremós, però de consistència ferma (perquè el farciment es mantingui) 2 cullerades de sucre
Read moreEntrecot de vedella al vi d'Oporto
Ingredients per a 4 persones: 4 peces de entrecot de vedella de 250 grams. Patates 4 u. grans Ceba 1 Alls 4 grans Crema de llet 250 ml. Brou de carn ½ got Vi de Porto 1 got Oli d’oliva
Read moreCua de vedella rostida a la cassola
Ingredients per a 6 persones: Cua de vedella 2 ¼ Kg. (aproximadament) Cebes 3 u. Pastanagues 3 u. Tomàquets madurs 300 grams. Porros 2 u. Manat d’herbes: farigola, llorer, sajolida Llard 100 grams. Vi blanc ¼ l. Sal i Pebre
Read moreTruita de badocs
(Alt Empordà) de les flors de carbassó en diuen badocs Ingredients per a 1 persona: Ous 2 u. Badocs 25 grams. (aproximadament) Oli ½ dl. Sal Elaboració: En una paella amb l’oli hi salteu els badocs, ben rentats prèviament, els
Read moreBescuit ´Tatin´ de poma
Temps de preparació: 90 minuts Ingredients: Pomes reineta 5 u. Mantega 10 grams Mica de sal Llevat en pols 1 culleradeta de postres Sucre 1 cullerada gran Ous 3 u. Sucre 175 grams. Nata liquida 75 grams Farina 135 grams
Read moreMusclos revolucionaris (Plat català Irreductible)
Tiberi de musclos amb cava begut en porró, i dedicat especialment a la dependència de la casa “Fills de Francesc Sabater”, de Barcelona, els quals han donat nom a aquest plat d’una manera humorística. Ingredients : S’escullen una gran quantitat
Read moreBacallà a la catalana amb truita amb trampa
Ingredients per a 6 persones: Bacallà 900 grams Cebes 2 u. Tomàquets madurs 4 u. Patates 600 grams Carxofes 4 u. Ous 3 Oli 3 dl. Farina 200 grams. Vi blanc 1 got Alls 4 grans Safrà uns brins Julivert
Read more
