Aquestos dies passats he patit una gastroenteritis vírica, producte típic del estiu, però a casa no ens atura res i pensant en arròs bullit vaig dir…. calla que me’l faré bo de veritat, aquí surt aquesta recepta que molts sans direu, me’l faig.
Arròs de malalt
Per a 1 ració:
80 grams d’arròs “extra”
2 grans d’all
400 grams d’aigua mineral
100 grams de bacallà dessalat
Oli d’oliva
Sal
Preparació:
Per començar, en un cassó poseu l’aigua a bullir. Quan l’aigua arrenqui el bull, incorporeu-hi els grans d’all sencers, un fil d’oli i deixeu-ho coure durant un minut. Seguidament, afegiu-hi l’arròs, un polsim de sal i deixeu-ho coure durant 10 minuts a foc fort.
Poseu-hi el bacallà, deixeu-ho coure uns 5-7 minuts, rectifiqueu-ho de sal, retireu el cassó del foc, poseu-hi un raig d’oli, remeneu-ho amb cura i deixeu-ho reposar dos minuts abans de servir-ho.
I ja per acabar, emplateu l’arròs.
Arròs de malalt