Ingredients:
Pera herculina, cal aquesta varietat perquè busquen un gust i textura determinats
Tomàquets d’amanir al gust de cadascú
Formatge rocafort
Enciam
Olives al gust
Oli i sal
Preparació:
Renteu l’enciam i els tomàquets com si anéssiu a fer una amanida normal.
Disposeu l’enciam i les olives al centre del plat i rodegeu-ho amb el tomàquet tallat en rodanxes. Amaniu-ho i poseu sobre cada rodanxa una lamina de pera i un tros de formatge.
La barreja de sabors que es produeix al combinar el dolç de la pera amb l’àcid del tomàquet i el gust del rocafort, untuós intens i penetrant amb un final salat, dona un resultat agradable al paladar que refresquem amb l’enciam amanit.
Tota una curiositat.
Amanida de pera i rocafort
