Dins la setmana del calçot hem fet aquesta amanida feta corre cuita per culpa d’unes obres domèstiques
Ingredients per 2 persones:
1 tomàquet gran d’amanir
1 calçot
1 grapat canonges
1 grapat d’olives negres a gust del consumidor, jo les he posat del Aragó
30 grams de formatge curat també al gust, jo he posat Gouda
3 talls de bacó fumat
Oli d’oliva i sal
Preparació:
Talleu el tomàquet en lamines finetes, el calçot en rodanxes primes, lamineu el formatge fi, amb ganivet o amb mandolina i talleu el bacó en tires petites i l’enrossiu a la paella.
Emplatat:
Poseu un llit de tomàquet, el saleu li poseu els canonges per damunt, damunt d’ells repartiu les olives,les rodanxes de calçot i amaniu amb oli. Per acabar poseu les lamines de formatge i escampeu el bacó per sobre de tot.
Amanida migdia
