Ingredients 4 persones:
1 Bossa d’espinacs per a amanida
2 cullerades d’avellanes torrades
150 grams de formatge manxec curat
200 grams de codonyat
1 cullerada de mel
2 cullerades de vinagre de xerès
4 cullerades d’oli d’oliva
Pebre
Sal
Elaboració:
Tallar el formatge i el codony a tires fines amb l’ajuda d’un pelador. Preparar una vinagreta amb mel, el vinagre, la sal i el pebre.
Posar els espinacs crus en una bol o en plats individuals. Repartir per sobre el codony, el formatge i les avellanes. Amanir amb la vinagreta.
Font: Cocina sana para el cuerpo y la mente
Amanida d’espinacs, formatge i codony
