Avui us portem una amanida de patata, una d’aquelles que valen per tota mena de temps avui fem
Amanida de patata, tonyina, salsa romesco i allioli
Ingredients:
2 Patates grans
1 llauna de tonyina
Salsa romesco, la recepta de la salsa la trobareu aquí, dins de la dels Peus de porc amb salsa Romesco
Allioli
Cibulet per adornar
Sal
Preparació:
Poseu a bullir les patates amb pell, entre 30 i 40 minuts segons mida de les patates. Un cop cuites deixeu-les refredar a la nevera i un cop fredes peleu-les i talleu-les a làmines, saleu-les, reserveu-les i aneu preparant l’allioli un cop tingueu preparat l’allioli barregeu-lo amb les patates i poseu-ho en un motlle de silicona o en un bol de vidre folrat amb paper film, poseu la preparació a la nevera per tal que agafi forma (un parell d’hores aprox.). Per altra banda aneu preparant a salsa romesco per quan serviu el plat.
Al moment de servir el plat pinteu el fons del plat amb una mica de salsa romesco aboqueu les patates desenmotllan-les sense que perdin la forma poseu damunt la tonyina escorreguda i decoreu amb cibulet trinxat i salsa romesco.
Amanida de patata, tonyina, salsa romesco i allioli