Avui preperem una amanida amb llegums, avui fem
Amanida de llenties
Ingredients per 2 persones:
200 grams de llenties cuites
1 ceba morada petita
¼ de pebrot vermell
1 llauna de tonyina de 110 grams
Enciam, dues o tres fulles
Oli i sal
Vinagre de xeres
Preparació:
Netegeu i talleu el pebrot en trossets petits o en daus, talleu les fulles d’enciam en juliana i talleu la ceba en rodelles, afegiu-hi les llenties i reserveu. En un pot o got prepareu una vinagreta amb l’oli el vinagre i la sal.
Quan tingueu totes les verdures juntes en un bol amaniu-les amb la vinagreta, remeneu per impregnar-les i per últim afegiu-hi la tonyina escorreguda del oli que porta i esmicolada, torneu a remenar i ja podeu servir.
Aprofiteu els últims dies de bonança per menjar amanides fresques, complertes i saboroses.
