Avui us portem una amanida de la Teresa de Mas de Caret, vivint com viu a l amuntanya, la Teresa disposa d’herbes fresques i de flors en estat natural, es a dir que no han estat tractades amb res i que són per tant perfectament comestibles avui fem.
Amanida amb vinagreta d’herbes
Ingredients
Per la vinagreta:
100 cl d’oli d’oliva verge extra
70 cl de vinagre de poma
50 cl d’aigua tèbia
3 cullerades de mel o melmelada
20 grams d’avellanes
Un polsim de sal
Herbes fresques: estragó, farigola, cibulet, sajolida,…. les que tingueu
Preparació:
Poseu tots els ingredients junts al got de la batedora i tritureu. Un cop ben barrejat i triturat tasteu per si cal corregir-ne algun
Per l’amanida:
Enciams variats
1 pastanaga de manat, no de les de bossa
1 ceba tendra
Flors comestíbles
Preparació:
Munteu l’amanida com més us agradi i poseu-hi la vinagreta al vostre gust per damunt
Per si us pica la curiositat i voleu tastar aquest o qualsevol dels molts altes plats de la Teresa la podeu trobar a:
Masia d’Agroturisme
Mas de Caret
Crta. La Riba- Farena Km11 Farena
T 977264003-679955756
www.masdecaret.com
Amanida amb vinagreta d’herbes
2 thoughts on “Amanida amb vinagreta d’herbes”
Una amanida floral fantàstica!
a mi va cridar-me molt l’atencio, és francament bona i molt aparent
Gràcies pel teu comentari
Manel