Xapates flamenques

Avui preparem un entrepà que és una barreja entre els ous a la flamenca, els ferrats i el que seria un entrepà de truita de pernil, sens dubte que us sorprendrà i agradarà a tots els que goseu a fer-lo, avui fem…….

Xapates flamenques

Ingredients per xapata:
1 xapata
1 o 2 ous
Pernil salat del que vulgueu
Oli o mantega
Un polsim de sal
Preparació:

Enceneu el forn i que es vagi preescalfant a uns 150ª, obriu la xapata el més amunt possible, per tal d’aconseguir que la part baixa sigui com una cassoleta, traieu-ne tota la molla, olieu el pa amb un raig d’oli o unteu-lo amb una mica de mantega i poseu-hi l’ou o ous, saleu-ho al vostre gust, poseu la/les xapata en una safata de forn i poseu la safata al for a mitja alçada durant 5 a 10 minuts depenent del forn i de quan cuits us agradin els ous, a mitja cocció poseu també al forn les tapes al costat per tal que es vagin torrant i el resultat final sigui més cruixent.

Un cop cuit, afegiu pernil tallat en trossos distribuint-lo per damunt dels ous. Podeu acompanyar la preparació amb una mica d’enciam amanit i unes olivetes

Xapates flamenques