Ingredients per a dos entrepans:
1 barra de ¼ de pa natural
2 pits pollastre desossats
½ ceba i ½ tomàquet per coure el pollastre
Tomàquet madur per fer el pa amb tomàquet
Oli i sal
Preparació:
Salpebreu el pollastre i poseu-lo a enrossir en una paella a foc suau, juntament amb la ceba tallada en juliana i el tomàquet a trossos amb una mica d’oli, remeneu de tard en tard per evitar que es cremi la ceba o el pollastre, fins que acabi de coure.
Un cop tingueu cuit el pollastre procedireu a muntar l’entrepà, talleu el pollastre en tires fines, feu el pa amb tomàquet, poseu-hi el pollastre al damunt.
