Ingredients per a 2 persones:
200 grams de spaghetti
2 barnilles de costella de porc
1 ceba gran
2 tomàquets madurs grans
1 gra d’all
50 grams de formatge Gruyère ratllat
Oli i sal
Elaboració:
En una cassola amb una mica d’oli poseu la costella tallada a trossos a daurar, quan estigui daurada hi afegiu l’all ben trinxat, l’hi doneu un parell de tombs per que no es cremi l’all, poseu-hi la ceba ben trinxada a sofregir a foc baix i quan estigui quasi transparent, afegiu-hi el tomàquet rallat, sense pell ni llavors; deixeu-ho coure uns 8 o 10 minuts fins que quedi espès. reserveu-ho tot.
Poseu a bullir els spaghetti en una olla amb força aigua amb sal i un raig d’oli, quan estiguin al “dente”, els retireu del foc, els coleu els hi poseu un raig d’oli i els afegiu a la cassola, els remeneu per barrejar-los be amb el contingut de la cassola i agafin color, quan tot estigui calent ho serviu acompanyat de formatge rallat.
