Ingredients:
3 talls de llom
1 patata mitjana
1 tomàquet d’amanir
½ pastanaga
Fulles d’enciam full de roure
1 grapat d’olives, les que vulgueu
Oli verge i oli per fregir
Sal
Preparació:
Peleu la patata talleu-la en tires fines per fregir i poseu-la a fregir en una paella amb l’oli calent. Mentre les patates es fregeixen netegeu l’enciam i els tomàquets talleu les fulles en trossos petits, el tomàquet en rodelles, peleu i ratlleu la pastanaga i poseu-ho al plat.
Un cop fregides les patates poseu-les en un plat amb paper de cuina per treure’n l’excés d’oli, fregiu l’ou al vostre gust i passeu per la planxa els talls de llom. Un cop cuit el llom podeu procedir a muntar el plat del tot.
Amaniu el tomàquet, l’enciam, les olives i la pastanaga, poseu les patates, l’ou i el llom saleu-ho tot al vostre gust i llestos.
Plat combinat de llom
