Ingredients:
1 pam generós de llonganissa / botifarra
1 patata mitjana
1 tomàquet d’amanir
½ pastanaga
Fulles d’enciam full de roure
1 grapat d’olives, les que vulgueu
Oli verge i oli per fregir
Sal
Preparació:
Peleu la patata talleu-la en tires fines per fregir i poseu-la a fregir en una paella amb l’oli calent, feu també la botifarra a la planxa amb un rajolí d’oli. Mentre les patates es fregeixen i la botifarra van coent netegeu l’enciam i els tomàquets talleu les fulles en trossos petits, el tomàquet en rodelles, peleu i ratlleu la pastanaga i poseu-ho al plat.
Un cop fregides les patates poseu-les en un plat amb paper de cuina per treure’n l’excés d’oli, fregiu l’ou al vostre gust i vigileu la botifarra que si no esta cuita estarà apunt de ser-ho. Un cop cuita la botifarra podeu procedir a muntar el plat del tot.
Amaniu el tomàquet, l’enciam, les olives i la pastanaga, poseu les patates, l’ou i la botifarra saleu-ho tot al vostre gust i llestos.
Bon profit