Ingredients per a 2 persones:
1 pit de pollastre filetejat el més prim i extens possible
Formatge cheddar tallat en bastonets
Farina
Farina cruixent de pa Cracker (Sta. Rita)
Ou
Oli per fregir
Sal
Preparació:
Disposeu sobre una safata gran els filets de pollastre escampats i saleu-los, poseu a cada filet un bastonet de formatge i enrotlleu-lo sobre si mateix intentant tancar els extrems sobre si mateixos, fent com un farcellet, si no el formatge s’escaparà al fondre.
Passeu els farcells de pollastre per farina, ou i finalment farina cruixent, poseu-los en un plat i reserveu-los a la nevera, a fi que mantinguin la forma quan aneu a fregir-los.
Quan vulgueu coure’ls, poseu una paella amb oli a escalfar i quan sigui ben calenta aneu fregint els farcells al vostre gust, quan tinguin un color daurat ja els podeu retirar del foc.
A casa com veureu per les fotos els vam acompanyar de tomàquet de montserrat amanit.
