L’estiu ja és aquí i amb ell arriben els plats freds, avui us portem un dels reis dels plats d’estiu, el meló amb pernil, us el portem però una mica modificat hem fet sopa amb el meló i enlloc de pernil tendre l’hem triat una mica sec i l’hem esmicolat per a que deixi el seu gust i flaira per tot el plat, espero que us agradi la idea. Avui fem…..
Sopa de meló amb pernil estellat
Ingredients per 2 persones:
½ meló
Unes fulles de menta fresca
20 o 25 grams de pernil sequet tallat en daus petits
Preparació:
Peleu el meló, feu-ne trossos, afegiu-hi les fulls de menta fresca i passeu-ho tot per la batedora fins que esdevingui una crema fina.
Deixeu la sopa a la nevera durant una hora i serviu-la afegint-hi el pernil estellat a fi de que deixi una mica del seu gust no només a la boca si no també dins la sopa.
Opcionalment, podeu amanir la sopa amb oli i sal però personalment crec que no cal.
Fàcil i al abast de tothom, que més es pot demanar a un plat d’estiu.
El meló a punt per trinxar
El plat vist de prop
Sopa de meló amb pernil estellat