Ingredients:
4 ous
150 grams de sucre moreno
250 grams de farina tamisada
250 grams de maduixes
I iogurt natural
50 ml d’oli de gira-sol
1 sobre de llevat tipus Royal
Sucre glacé per decorar
1 polsim de sal
Opcionalment podeu posar una mica de sucre de vainilla
Preparació:
Abans que res passeu les maduixes per la batedora fins deixar-les convertides en una massa liquida però una mica espessa, tampoc cal liquar-les i reserveu-les.
Barregeu el sucre amb els ous, batent-ho fins aconseguir que la mescla blanquegi.
Afegiu la meitat de la farina tamisada, aneu remenant i afegiu-hi el sucre de vainilla i el iogurt juntament amb l’oli i remeneu fins homogeneïtzar la massa.
Seguiu batent i aneu afegint la resta de farina més el sobre de llevat i la punta de sal.
Continueu batent fins aconseguir una massa homogènia
Preescalfeu el forn a 180º.
Agafeu un motlle per fer tortell i aboqueu-hi part la massa, afegiu-hi les maduixes reservades i removeu-ho per tal de la maduixa no quedi al exterior del tortell.
Poseu-ho dins del forn durant uns 30 minuts, comproveu la cocció punxant-ho amb un escuradents.
Quan estigui deixeu-ho refredar. un cop fred ja el podeu decorar amb el sucre glacé, tallar i evidentment menjar-lo.
Jo l’he fet en un motllo de silicona, però es pot fer en qualsevol motllo de qualsevol forma, només cal tenir en compte que cas de ser un motllo de llauna caldrà pintar-lo amb mantega i enfarinar-lo un mica
Bon Profit
Tortell de maduixa
