Avui preparem una recepta lleugera, antiaging i hipocalòrica; un plat lleuger, fàcil i que agradarà a tothom, avui fem…
Amanida de canonges amb vinagreta de maduixes
Ingredients:
Un grapat de canonges
Olives negres del Aragó
Un grapat de pinyons
7 o 8 maduixes
Oli d’oliva, extra verge i sal
Vinagre
Pebre negre
Preparació:
En una paella amb mot poc oli i a foc baix poseu els pinyons a torrar-se una mica, no cal posar gaire oli perquè com a fruit sec que son ja en tenen, mentre disposeu els canonges i les olives al plat, i aneu preparant la vinagreta.
Poseu a la batedora cinc o sis maduixes, un polsim de sal i pebre. Tritureu i un cop triturat hi afegiu l’oli que vulgueu, en funció de la quantitat de vinagreta que vulgueu fer, juntament amb unes gotes de vinagre i emulsioneu una mica més.
Acabeu decorant el plat amb, el pinyons torrats, un parell de maduixes laminades i la vinagreta.
