Bacallà amb samfaina al estil de casa

Bacallà amb samfaina al estil de casa
Ingredients pera 2 persones:

½ Kg de morro de bacallà desalat
1 pebrot vermell
1carabassó
1esberginia
1 ceba
1 pot de tomàquet natural del sencer, no triturat
1 gra d’all
½ caiena
Oli i sal
Preparació:
Renteu i trossegeu les verdures i les poseu en una paella amb oli a foc lent tapades remenant de quan en quan, quan veieu que l’aigua de les verdures s’ha evaporat hi afegiu el tomàquet trinxat i deixem que també redueixi el líquid quan això passi hi poseu l’all trinxat i el bitxo tallat en trossos molt petits, ho deixeu coure quatre o cinc minuts més i un cop cuit ho reserveu.
En una paella a part posem a fregir el bacallà enfarinat en oli abundant, el deixem daurar i quan estigui al nostre gust l’esmicolem damunt de la samfaina, ja podeu servir