Ingredients per persona:
1 pit de pollastre obert com una escalopa
2 “quesitos” formatgets tipus la Vaca que riu
Cibulet picat
1 ou
Oli i sal
Pebre negre
Pa rallat / picat / farina de galeta. Com es digui on visqueu, que no hi ha un poble que es digui igual
Preparació:
Agafeu el pit de pollastre, salpebreu-lo i talleu-lo en tres o quatre trossos. Poseu-hi dins el formatget tallat en trossos, escampant-lo ben escampat podeu per sobre el cibulet tallat i enrotlleu el pit sobre si mateix.
Passeu el rollo resultant per l’ou batut, per el pa ratllat. Acte seguit fregiu en una paella amb suficient oli, daureu al gust, poseu-lo sobre un plat amb paper absorbent per treure l’excés d’oli i ja podeu servir.
Com podeu veure a les fotos, nosaltres el varem servir amb una mica de pebrot fregit per fer-lo poseu en una paella amb un raig d’oli hi poseu el pebrot net i tallat en tires longitudinals, li poseu sal al gust i el fregiu poc a poc.
Pit de pollastre farcit
