Ingredients 6 persones:
1 litre de llet
7 rovells d’ou
200 grams de sucre
2 cullerades de maizena
Tronc de canyella
Pela de llimona
Elaboració:
Deixateu el rovells d’ou i la maizena amb una tasseta de llet freda.
En una cassola poseu a bullir la llet amb el sucre, la canyella i la llimona.
Després de 3 minuts, afegiu-hi el rovells. Coleu la barreja i torneu-la a posar al foc. Sense deixar de remenar, espereu que arranqui el bull una altra vegada i retireu-ho del foc.
Escampeu la crema en una plata, o plates individuals. Empolvoreu-la amb sucre i cremeu-lo amb un bufador o la pala de cremar.
Fotos abans i desprès de cremar, jo al ser diabètic hi poso tan poc sucre que quasi no es nota el cremat
Crema de Sant Josep
2 thoughts on “Crema de Sant Josep”
Fa una mica de riure que tituleu postre tradicional i utilitzeu la maizena. No és creible. Quant temps fa que la maizena és coneguda al mercat? Es pt considerar tradicional? La meva àvia si feia le crema de Sant Josep i poc que hi posava maizena
sempre s’ha fet amb mido, però com és molt difícil de trobar, es pot substituir per Maizena, que com a marca poder només fa més de 50 anys que va, però com a ingredient, farina de blat de moro, es coneix des de això, des de que els moros la van portar fa mes de 800 anys