Llenties amb ceba tendra

Avui fem una amanida amb llegums i una mica de carn, avui fem

Llenties amb ceba tendra

 
Ingredients:
250 grams de llenties cuites
3 cebes tendres, 1 per decoració i dues per cocció
Les acompanyarem amb, unes aletes de pollastre rostides
10 aletes de pollastre
1/2 copa de conyac
1 ceba
1 tomàquet
1 nou de mantega
Oli i sal
Preparació:
De les llenties:
Tallem la ceba en juliana i la posem en una paella a enrossir.  Un cop cuita la barregem, amb les llenties i ho reservem per desprès.
De les ales de pollastre:
Posem en una cassola les ales netes i salades juntament amb la ceba tallada en rodelles el tomàquet a quarts un raig d’oli a coure a foc baix. A mitja cocció li afegim el conyac i deixem reduir mentre s’acaba d e coure
Emplatat:
Tallem una de les cebes tendres al biaix i l’enrossim amb una mica de mantega per decorar el plat.
Escalfem les llenties reservades i les posem en un motlle per a  que la presentació quedi bonica, posem per damunt la ceba que hem saltat amb mantega i hi ajuntem les aletes de pollastre