Pastissets de carn

Ingredients per  a uns 12 pastissos:
¼ kg de carn de vedella per estofar
¼ kg de carn magra de porc
1 tomàquet petit
½ ceba
Oli i sal
1 copa de vi blanc
Pasta de full 2 paquets, jo he fet servir les que venen al Lidl
1 ou per pintar la pasta de full


Preparació:
En una cassola amb un raig d’oli poseu les carns, el mig tomàquet, la ceba tallada a rodelles i ho saleu. A foc lent ho deixeu rostir, el temps necessari, aprox. una hora, llavors afegiu la copa de vi blanc i el deixeu reduir. Un cop cuit ho passeu per la picadora i un cop tot trinxat. Reserveu.
Preescalfeu el forn a 200º C.
Agafeu la pasta i amb un anell de motlle pastisser feu rodones d’uns 8 / 10 centímetres en número parell per poder tapar els pastissets. A la meitat de les peces de pasta els hi heu de fer uns talls per tal de que al enfornar-ho deixin créixer el pastisset.
En una safata de forn poseu els trossos de pasta sense talls i al damunt hi poseu la pasta de carn fent muntanyeta, pinteu el voltant amb ou batut i tapeu amb els que tenen talls, pressioneu els bordes per tal d’enganxar les dos peces de pasta. Pinteu per sobre amb ou batut i enforneu-les durant uns 10 minuts o fins que vegeu que la pasta a crescut i daurat. Passat el temps i amb les parts superiors del pastissets daurades deixeu refredar una mica i ja podeu servir-ho.
Si us sobrés pasta de carn en podeu fer croquetes.