Ingredients per a 2 persones:
1 kg. de patates
200 grams de carn picada, meitat vedella, meitat porc.
1 ceba gran
30/40 grams Mantega
50 grams de formatge ratllat
1 copa de vi ranci
Oli
Sal i pebre si us agrada
Preparació:
En una paella amb un raig d’oli poseu a sofregir la ceba a foc baix tallada ben petitona, mentre en una olla poseu a bullir les patates pelades i amb un polsim de sal.
Quan tingueu la ceba confitada i afegiu la carn picada i la enrossiu, un cop rossa, afegiu la copa de vi ranci i la deixeu reduir. Fet això reserveu.
Un cop bullida la patata la passeu per el passa- puré hi afegiu la mantega, un cop la barreja sigui homogènia, en poseu la meitat aproximadament en una safata de forn tot cobrint el fons, damunt d’aquesta capa de patata i poseu la carn i cobriu la carn amb una altra capa de patata. Un cop cobert i poseu el formatge ratllat i la mantega en encenalls al damunt, ho poseu al forn amb el gratinador engegat fins daurar el formatge, al gust del consumidor, ja podeu servir.
