Ingredients per a 2 persones:
200 / 250 grams de spaghetti
2 barnilles de costella de porc
1 ceba gran
3 tomàquets madurs grans
1 pebrot picant, jo faig servir uns padrons molt picants que faig a casa
50 grams de formatge ratllat
1 fulla de llorer
Oli i sal
Elaboració:
En una cassola amb una mica d’oli poseu la costella tallada a trossos a daurar junt amb la fulla de llorer, quan estigui daurada hi afegiu la ceba ben trinxada juntament amb el pebrot picant a sofregir a foc baix, quan estigui a transparent, afegiu-hi el tomàquet fet puré; deixeu-ho coure uns 8 o 10 minuts fins que quedi espès. reserveu-ho tot.
Poseu a bullir els spaghetti en una olla amb força aigua salada, quan estiguin al “dente”, els retireu del foc, els coleu els hi poseu un raig d’oli i els afegiu a la cassola, els remeneu per barrejar-los be amb el contingut de la cassola i agafin color, quan tot estigui calent ho serviu acompanyat de formatge rallat
