Ingredients per a 4 persones:
4 plàtans
50 grams de mantega molt fresca
1 got de rom anyenc
Pa ratllat molt fi
Gelea de grosella (o de gerds, si es desitja)
Elaboració:
Es pelen els plàtans i, sencers, es maceren en el rom durant una hora i mitja o dues hores. Es retiren, s’escorren i s’arrebossen en pa ratllat.
Es posa mantega en una paella, que es fica al foc, i, quan estigui ben calent, es fregeixen en ella els plàtans fins que ofereixin un atractiu color daurat. Ja fregits, es distribueixen, un a un, en plats de postres.
A part es barregen molt bé el rom de maceració i unes quatre cullerades de gelea de grosella, escalfant suaument aquesta barreja en una cassola. amb ella es banyen els plàtans. Es serveixen, entre temperats i calents, immediatament.
Nota: La gelea de grosella, pot substituir per una altra de gerds o de maduixa. Els fruits vermells insinuen el temptat color d’uns llavis femenins.
