Pintxo de botifarra amb rovellons

Ingredients segons la quantitat que se’n vulgui fer, ex. 10 u.:
Botifarra crua gruixuda 1 pam ½, racions d’uns 3 cm
10 Rovellons
Pebrot vermell rostit uns 10 trossos
Sucre moreno
Oli d’all i julivert picat
Oli d’oliva
Sal
Elaboració:
Talleu els trossos de pebrot escalivat segons recepta Escalivada a forn  (19/12) en quadrats, els amaniu amb oli i sal. Reserveu
Poseu a coure la botifarra a la paella tota sencera, mentre es cou.
Poseu a escalfar una paella amb una mica d’oli per coure els rovellons segons recepta Rovellons a la brasa (29/09) . I amaniu amb l’oli d’all i julivert picat.
Una vegada cuits els bolets i la botifarra procediu a tallar-la en trossos d’uns 3 cm., i en un dels extrems poseu una punta de sucre moreno i amb un bufador de cuina caramel•litzareu el sucre.
Procediu al muntatge de l’aperitiu enfileu la botifarra a la fusta del pinxo, en segon lloc el tros de pebrot vermell i com a base el rovello. I serviu calent.