Ingredients 4 persones:
1 conill de 1,800 Kg
3 cebes mitjanes, tallada en trossos petits
1 cabeça d’all, laminats
250 ml. de vi blanc
250 ml. d’aigua
Pebre
Sal
1 fulla de llorer
1 pastilla caldo Maggi
Farina
Oli d’oliva
Elaboració:
Tallem el conill a trossos, el salpebrem, el passem per la farina i el fregim en una paella fins que adquireixi un to daurat. Reservem.
En una altra paella posem una mica d’oli d’oliva, i afegim la ceba juntament amb l’all, el fregim fins que adquireixi la ceba un to daurat.
Passem aquesta sofregit a un bol i el triturem, juntament amb 200 ml. d’aigua, 200 ml. de vi blanc.
Posem el conill en una cassola i li afegim la salsa juntament amb la pastilla de caldo, el fulla de llorer, sal i una mica de pebre acabat de mòlta, ho deixem cuinar fins que trenqui a bullir, moment en el qual afegim la resta l’aigua i del vi blanc, i ho deixem cuinar durant uns 15 minuts a foc mitjà o fins que el conill estigui tendre.
Servir calent.
Recepta adaptada de la revista digital de Whole Kitchen del mes de novembre
