Ingredients 12 persones:
4 ous
1 iogurt de coco (el got del iogurt el farem servir desprès de mida)
2 gots de iogurt plens de llet (300 ml.)
1 got de iogurt ple d’oli gira-sol (125 grams)
2 gots de iogurt plens coco ratllat (un paquet sencer de Vahiné)
2 gots de iogurt plens de sucre (250 grams)
4 gots de iogurt ple de farina (400 grams)
1 sobre de llevat en pols
Un pessic de sal
Nabius 30 grams
Sucre glas per decorar
Material necessari:
1 motlle rectangular de 26 x 17 cm
Elaboració:
Aquesta recepta és la típica de les mesures en l’envàs de iogurt. ( Coc)
Enceneu el forn a 180 º C. Engreixeu el motlle.
Primer barrejar els ous amb el sucre, i blanquejar, un cop blanquejada la barreja anar afegint tots els ingredients líquids: la llet, l’oli, el iogurt un cop ben barrejats anem per els altres.
Després s’afegeixen com una fina pluja, sense deixar de remoure, la farina, el llevat i la mica de sal. Es barreja tot bé, i per últim afegim la ratlladura de coco barrejant-lo tot de forma envolvent. S’omple el motlle.
Abans de posar el motlle al forn escampem els nabius per la superfície, i ja podem enfornar-lo a 180 º C durant 40 minuts aprox. Si la superfície es daura massa cobrir-la amb paper d’alumini. Comprovar la cocció final amb la prova del escuradents. Desemmotllar el pastís sobre una reixeta de pastisseria i deixar-lo refredar a temperatura ambient. Decorar amb sucre glacé.
Font: Recepta inspirada en la de la pagina http://www.aliterdulcia.com/2011/10/bizcocho-de-coco-almibarado.html amb alguns petits canvis.
