Arribem a finals d’agost però el calor segueix fent força, es per això que seguim proposant-vos plats frescos i amanides, avui la fem de …
Amanida de llaços a la crema de mostassa
Ensalada de lazos a la crema de mostaza
Ingredients per a 2 persones:
200 grams de llacets (Farfalle)
2 ous durs
1 llauna petita de tonyina
50 grams d’olives verdes
1 pastanaga
50 grams de pèsols
Un grapat de blat de moro cuit
Oli d’oliva
1 iogurt grec
1 culleradeta de mostassa a l’antiga
4 cullerades soperes de maionesa
1 culleradeta de postres, de vinagre de poma
Sal i pebre negre acabat de moldre
Preparació:
En una olla amb aigua i sal bullim la pasta seguint les recomanacions del fabricant. Un cop cuita, la escorrem i la refresquem amb aigua freda i un raig d’oli d’oliva, reservant-la a la nevera per tal de refredar-la.
Tallem la pastanaga a daus petits i la posem a coure amb aigua bullin amb una mica de sal, per espai de uns cinc minuts, tot just a mitja cocció afegim els pèsols i el grapat del blat de moro, deixant-ho coure uns tres minuts més. Quant tot sigui cuit, refresquem les verdures amb aigua.
Per altre banda preparem la salsa, barrejant a un bol el iogurt, la maionesa, la mostassa, el vinagre, la sal i el pebre negre, remenant-ho tot bé per lligar tota la salsa. Reservem.
Un cop la pasta sigui fresca la barregem amb la salsa i totes les verdures reservades, juntament amb els ous durs tallats en trossos ben petits i les olives. Tornem la barreja a la nevera fins a la hora de servir.