Ingredients 4 persones: 
6 pomes
4 llonzes de porc amb os
Oli d’oliva
Pebre
Sal
Elaboració:
Es pelen les pomes, se’ls treu el cor amb les granes, es tallen a daus petits i es posen a coure en una cassola tapada amb un xic d’aigua. Quan ja són toves, s’escorren i es fan puré aixafant-les amb una forquilla o bé amb la batedora elèctrica; es salen i s’empebren.
Mentrestant, es fregeixen les llonzes en una paella amb una mica d’oli, vigilant que quedin ben cuites i daurades de tots dos costats. Quan ja estan, es posen damunt una plata, voltades de puré de pomes i es reguen amb el suc de la paella. Es poden servir acompanyades de mostassa per qui se’n vulgui posar.
Font: Mengem bé