Avui preparem uns fideus aptes per a celíacs, fem fideus d’arròs al estil xines, els preparen com la Rosa ens ha ensenyat a fer, la Rosa es una noia xinesa que ha adoptat aquest nom segura de que el seu no el sabríem dir, com veureu és un recepta fàcil de fer, bona i molt econòmica; avui fem………
Fideus xinesos fregits
Ingredients per a 2 persones:
150 grams de fideus d’arròs
½ pastanaga
1 ceba petita
2 fulles d’enciam
150 grams de pit de pollastre
8-10 gambes pelades
1 cullerada de salsa de soja
Oli de sèsam o gira-sol
Sal
Pebre negre
Preparació:
Poseu a bullir a una olla i amb un polsim de sal el fideus d’arròs durant uns 3 minuts aprox. coleu-los i reserveu.
Paral·lelament escalfeu una mica d’oli en una paella o wok i poseu a coure la ceba tallada en juliana molt fina, deixeu coure uns tres o quatre minuts i afegiu la pastanaga tallada en bastonets molt fins, la cocció es molt ràpida i tot seguit incorporeu el pollastre, salpebrat i també tallat molt petit coeu-lo a foc viu, afegiu-hi les gambes i l’enciam tallat en tires fines, com si fossin fideus, remeneu-ho bé i per últim incorporeu a la paella o wok els fideus que teníeu reservats, feu que tot s’integri i per últim afegiu-hi la salsa de soja. Deixeu coure tot junt un o dos minuts més i ja podeu servir.
Bon profit
