Ingredients per a 2 persones:
4 o 5 ous
Patates (depenent de la grandària)
Sal
Oli d’oliva
Elaboració:
Pelar, rentar i tallar les patates a trossos petits. Posar oli abundant a la paella i fregir les patates quan aquest estigui calent. Mentre batre els ous en un bol i posar-hi sal. Una vegada es tingui la patata fregida. Posar-la al bol amb els ous i barrejar bé i deixar-lo reposar 15 a 20 minuts.
Posar aquesta barreja en una paella amb una mica d’oli a foc. Moure la paella per tal que la truita no s’enganxi a la paella. Quan sembli que la part de baix de la truita ja estarà cuita, toca girar-la. Posar un plat gran sobre la paella i tombar la paella de tal manera que la truita ens quedi sobre el plat. Tornar a posar la truita a la paella i acabar de coure movent la paella de tant en tant.
Deixar la cocció al punt del comensals.
2 thoughts on “Truita de patates”
Aixó és el que necessito! He començat a cuinar de gran i tothom em passa receptes que ara mateix em semblen rocambolesques. Vull receptes de sempre amb ingredients nostres! Gràcies…
Gràcies a tu, que ens digueu que us agrada es tot un premi