Avui fem unes postres amb maduixes transformant-les en bombons, avui fem.
Bombons de maduixa i ganache de xocolata
Ingredients per a 2 persones:
8 o 10 maduixes grosses
100 grams de xocolata amb 70% de cacau
100 ml. de nata líquida
Elaboració:
Poseu a bullir la nata i deixeu que es vagi coent sense deixar que arribi a bullir. Just en aquest punt, retireu-la del foc i afegiu-hi la xocolata a trossos aneu remenant fins que tot el xocolata sigui fos i agafi consistència i un to brillant. Deixeu refredar una mica mentre netegeu les maduixes sense treure’ls-hi el peduncle (la cua) assequeu-les bé amb paper de cuina i banyeu-les amb la ganache de forma que quedin cobertes de xocolata. En funció de quan quallat (dur) vulgueu el xocolata podeu menjar-les directament o refredar-les a la nevera, nosaltres les hem menjat com si fora una fondue de xocolata.
Aquesta preparació, és fàcil super rapida i a més la podem fer amb altres fruites com poma, kiwi, plàtan,etc.
Bombons de maduixa i ganache de xocolata