Avui us portem un pa de pessic que varem preparar per berenar a un grup de nens als que vam fer un curs aquestes festes. Avui fem
Pa de pessic de xocolata o Coc Ràpid
Ingredients:
4 ous
1 iogurt natural grec (el got del iogurt el farem servir desprès de mida)
2/3 de got de iogurt ple d’oli d’oliva
2 gots de iogurt plens de sucre (240 grams)
2 gots de iogurt plens de farina (120 grams)
1 gots de iogurt ple de farina de garrofa (70 grams)
1/2 gots de iogurt ple de cacau en pols (50 grams)
1 sobre de llevat en pols (Royal)
Un pessic de sal
Sucre glas per decorar
Material necessari:
1 motlle rectangular de 26 x 17 cm aproximadament.
Elaboració:
Aquesta recepta és la típica de les mesures en l’envàs de iogurt. ( Coc Ràpid)
Preescalfeu el forn a 180º C.
Engreixeu el motlle.
Primer barregeu els ous amb el sucre, i blanquegeu, un cop blanquejada la barreja aneu-hi afegint tots els ingredients líquids: l’oli i el iogurt barrejant-ho tot, un cop ben barrejat afegiu com una fina pluja, sense deixar de remoure, les farines, el cacau, el llevat i la mica de sal. Continueu barrejant fins aconseguir una massa uniforme.
Ompliu el motlle i ja podeu enfornar-lo a 180º C durant 40 minuts aprox.
Si la superfície es daura massa cobriu-la amb paper d’alumini.
Per comprovar la cocció final claveu un escuradents i si surt sec vol dir que el coc és cuit. Desemmotlleu el pastís sobre una reixeta de pastisseria i deixeu-lo refredar a temperatura ambient. Per decorar feu servir sucre glacé amb la plantilla que vulgueu.
Font: Recepta inspirada en la de coc de xocolata la Judith de Còdols de Sucre
amb alguns petits canvis.