Avui us portem un plat 100% per aprenents, un Risotto de ceps preparat que modificarem una miqueta per transformar-lo en un plat digne un cuiner expert. Partim d’un preparat de Irene Exquisita comprat en un super i afegim llonganissa, un got de vi, una ceba i formatge per aconseguir un senyor Risotto. Esperem que us agradi.
Risotto de ceps amb trampa
Ingredients:
Un preparat de risotto de ceps
1 ceba petita
150 grams de llonganissa
2 cullerades de mantega
1 got de vi blanc
Formatge parmesà ratllat
Oli d’oliva
Sal
Preparació:
Partim d’un preparat de risotto que modificarem al nostre gust, fareu el següent:
Poseu a escalfar el preparat líquid a foc baix.
Sofregiu la ceba tallada ben petita amb una mica d’oli i quan comenci a transparentar hi afegireu la llonganissa tallada en trossos de aproximadament un parell de centímetres deixant que es coguin juntes llonganissa i ceba. Abans que la ceba comenci a enrossir afegiu-hi el vi blanc deixeu que s’evapori l’alcohol i tot seguit afegiu-hi l’arròs donant-hi un parell de voltes per que agafi el gust del sofregit que heu preparat, un cop ben barrejat anireu incorporant el líquid que teníeu escalfant-se poc a poc, a mida que el líquid es absorbit per l’arròs anireu afegint-ne més.
El temps de cocció del arròs és d’uns 18 minuts quan estigui sobre el minut 15 incorporeu la mantega barregeu-ho be, comproveu el punt de sal i poseu-hi també el formatge a fi i efecte que el plat sigui cremós.
Serviu-lo calent acompanyant-lo d’una mica més de formatge ratllat.