Ingredients:
200 grams de galetes
50 + 20 grams de avellanes de Reus
3 ous
100 grams de mantega (en pomada)
3 cullerades de sucre
1 sobre de llevat químic
1 cullerada de compota de poma
Elaboració:
Barregem, en un bol, la mantega amb el sucre fins que s’hagin desfet bé. A banda triturem bé els 50 grams d’ avellanes i les galetes i ho barregem. Posem els tres ous al bol amb la mantega i el sucre i ho anem barrejant , hi posem la cullerada de compota de poma. Ara anirem incorporant la barreja d’avellana i galeta i el llevat. Quan tinguem una massa ben lligada ho posarem als motlles (corones petites de silicona) que haurem preparat untant-los amb mantega i posant-hi una capa primeta d’avellanes picades (els 20 grams d’avellanes que quedaven les hem picat a trossets petitets, però no massa)
Els motlles s’han d’omplir les ¾ parts i posar-los al forn, que ja tindrem calent a 180º uns 25 minuts. Provar que ja són cuits punxant-los amb un escuradents. Treure’ls del motlle i deixar-los refredar. Servir-los damunt un llit de compota de poma. Si voleu que tinguin gust de canyella feu-los amb Napolitanes, si els voleu amb gust de Maria galetes Maria…
Font: Mmoheda2 www.gallinablanca.cat