Avui us portem un plat que és molt bo per a dies de festa com aquestos avui fem
Quiche de xampinyons amb ceba i formatge de cabra
Ingredients:
1 paquet de pasta brisa (massa quebrada en castellà), jo he fet servir la Belbake de Lidl
3 talls de bacó tallat en daus
2 cebes petites
2 ous
1 pot petit de xampinyons laminats
7 talls prims de formatge rul•lo de cabra sense escorça
200 ml de nata liquida, de la lleugera 18 % mat. Grassa
Oli, sal i pebre negre
1 polzim de nou moscada
Preparació:
En una paella amb una mica d’oli salteu els daus de bacó i quan comencin a estar dauradetes afegiu-hi les cebes tallades en rodelles, saleu i aneu remenant, quan les cebes comencin a agafar un color caramel, afegiu-hi els xampinyons nets i encorreguts, deixeu coure una mica i reserveu.
Preescalfeu el forn a uns 180º i mentre s’escalfa traieu la pasta de la nevera per tal que es temperi, bateu els ous amb un polsim de sal, nou moscada i una miqueta de pebre negre, afegiu-hi la crema de llet i torneu a remenar, afegiu-hi el preparat que teníeu reservat, ho remeneu tot ben be i ho reserveu un moment mentre procediu a preparar la quiche dins el motlle.
En un motlle de forn poseu la massa amb paper i tot, o be retireu el paper i unteu el motlle amb mantega. Amb una forquilla punxeu el fons del motlle sense arribar a foradar la pasta per tal que no creixi, hi aboqueu-hi el preparat que havíeu reservat, el repartiu be, l’hi poseu els trossos de formatge de cabra per damunt i ho enforneu durant uns 20 o 30 minuts fins que el farcit qualli.
Quiche de xampinyons amb ceba i formatge de cabra