Ingredients per a 12 mini cistelles:
12 llesques de pa de motlle sense crosta
Mantega a temperatura ambient
Ingredients per a l’amanida d’ou:
3 ous
2 cullerades soperes cibolet picat
3 cullerades soperes maionesa
1 cullerada mostassa de Dijon
Sal i pebre
Elaboració:
Preparació de les mini cistelles:
Aplanar les llesques de pa amb un corró. Tallar discos de 8 cm., Untar-los amb mantega i introduir-lo en un motlle de muffins perquè agafin la forma desitjada.
Coure al forn a 200 graus fins que estiguin daurats, 5-10 minuts. Deixar-los refredar sobre d’una reixeta.
Preparació de l’amanida:
Bullir els ous durant 12 minuts. Refrescar sota aigua freda (per pelar-los amb més facilitat) i deixar refredar. Pelar-los i tallar-los petits.
Barrejar en un bol la resta d’ingredients. Afegir els ous i barrejar. Reservar a la nevera perquè es mantingui en fred fins a la seva utilització.
Omplir les mini cistelles i servir.
Suggeriments: es poden omplir les mini cistelles amb bolets, amanida d’espàrrecs i gambes, etc.
Nota: Per els intolerants a la lactosa utilitzar oli d’oliva en lloc de mantega
Font: http://www.blogexquisit.com
Nota sobre el nom del Cibolet. També conegut com a Cebollí o Caramuixa