Avui portem un altre clàssic del estiu, un plat que amb una mica d’amanida o unes patates ja és menú complert, avui fem.
Sèpia a la planxa
Ingredients per cap:
1 sèpia mitjana fresca
1 o 2 grans d’all
Julivert
Oli d’oliva verge extra i sal
Preparació:
Netegeu bé les sípies i buideu-les. Poseu-les sota l’aixeta i torneu-les a netejar amb aigua freda.
Escalfeu la planxa (a temperatura mitjana), tireu-hi un raig d’oli d’oliva, saleu les sípies i poseu-les a la planxa. Daureu-les pels dos costats.
Mentre tant, procediu a preparar l’oli amb all i julivert per amanir-ho tot al servir, ho fareu de la següent manera. Piqueu l’all i julivert amb una punta de sal i un bon raig d’oli, a la batedora, per aconseguir un all i julivert molt fi
Un cop cuita la sèpia a la planxa poseu-la en un plat i amaniu-la amb un raig de l‘oli amb all i julivert que havíeu preparat.
Sèpia a la planxa