Avui preparem una amanida molt estiuenca, una amanida d’aquelles que son quasi un menú complert avui preparem
Amanida de patata i pernil
Ingredients:
Patates en conserva, patates baby precuinades
Tomàquet madur a gust del consumidor, Montserrat, Benach etc.
Enciam
Olives verdes i negres també a gust del consumidor
Pernil salat tallat en encenalls
Sal
Salsa dels musclos-revolucionaris, vegeu com fer-la
Preparació:
Passem per aigua i escorrem les patates i netegem l’enciam i els tomàquets, tallem les patates en rodelles i la resta de les verdures en la forma habitual de fer una amanida.
Procedim a muntar el plat repartint les verdures i posant-hi per damunt el pernil tallat en encenalls.
Al moment de servir salem les verdures i ho amanim amb la salsa que haurem preparat per al plat.
Un altra versió seria preparar l’amanida sense posar-hi salsa, amanint-la amb oli d’oliva verge extra i sal.
Amanida de patata i pernil