Avui preparem uns filets de tall que es pela una mica diferents, els hi posem verdureta per dins….
Rotllets de vedella amb pastanaga i ceba.
Ingredients per a 2 persones:
4 filetets de tall que es pela tallat molt fi
1 ceba petita
1 pastanaga petita
1 ou
Pa ratllat / picat / farina de galeta
Oli per fregir
Sal
Pebre negre (opcional)
Preparació:
Peleu i talleu la ceba i la pastanaga en juliana.
En una paella amb una raig d’oli sofregiu les verdures, quan estiguin cuites, deixeu refredar una mica, salpebreu i procediu a farcir els filets, fent com un caneló amb la carn embolicant les verdures.
Passeu els rotllets per ou batut i per el pa ratllat i procediu a fregir-los en oli calent i abundant, quan estiguin daurats retireu-los de la paella o poseu-los sobre paper de cuina per eliminar l’excés d’oli.
Per servir-los podeu acompanyar-los amb una amanida de tomàquet o la que us vingui de gust.
Rotllets de vedella amb verdura, pastanaga i ceba.